Cracker Barrel

Cracker Barrel ha aperto il suo primo ristorante il 19 settembre 1969 a Lebanon, Tennessee. Il fondatore Dan W. Evins, allora rappresentante della Shell Oil, voleva creare un luogo dove i viaggiatori potessero fare un buon pasto e allo stesso tempo acquistare qualche articolo. I primi negozi avevano persino pompe di benzina all'esterno. Evins scelse deliberatamente siti vicino alle uscite autostradali nel Sud-Est e nel Midwest per attirare gli automobilisti in viaggio. L'azienda eliminò gradualmente la vendita di carburante alla fine degli anni '70, quando scoppiò la crisi petrolifera.

Il nome deriva dai vecchi negozi di campagna dove i cracker erano conservati in grandi barili e la gente si riuniva intorno a loro per scambiarsi notizie. Ogni Cracker Barrel cerca ancora di catturare quella sensazione: un portico con sedie a dondolo di legno, un caminetto in pietra e pareti coperte di ninnoli e manufatti a tema locale. Il menu si concentra sui classici del Sud come pollo e gnocchi, bistecca fritta country, biscotti e sugo, e sformato di patate hashbrown. Tutti i circa 660 ristoranti sono di proprietà dell'azienda; la catena non ha mai concesso franchising.

Cracker Barrel è diventata pubblica nel 1981, quotata al Nasdaq con il simbolo CBRL. Nel 1992 l'azienda aveva un valore di mercato di 1 miliardo di dollari. Nel maggio 2024, l'azienda ha assunto l'agenzia di San Francisco Prophet per rinnovare il marchio, con l'obiettivo di attrarre clienti più giovani. La riprogettazione risultante ha eliminato l'iconico barile e il personaggio Uncle Herschel a favore di un logotipo piatto giallo. I clienti fedeli sono insorti in protesta. Le petizioni hanno raccolto migliaia di firme, e il Presidente Trump ha esortato la catena ad ammettere l'errore. All'inizio del 2025, Cracker Barrel ha interrotto i rapporti con Prophet, eliminato il ruolo di capo ristorante e vendita al dettaglio, e riportato l'ex vicepresidente della strategia del menu Thomas Yun. Il vecchio logo è tornato silenziosamente. Alcuni analisti stimano che il rebrand fallito sia costato circa 100 milioni di dollari in valore di mercato perso. [modifica]